木漏れ日blog

暮らしにひそむ小さな発見と知見

【里芋を使った副菜】絶品!里芋の揚げ出し

調理時間 材料(4人分) 作り方 料理の知識 調理時間 40分 材料(4人分) ■里芋:6個(小) ■大根 ■しょうが:大根の約1/8 ■調味だし ・水:100ml ・しょうゆ:25ml ・みりん:25ml ・削り節:ひとつまみ ■かたくり粉 作り方 ①里芋は洗って泥を落とし、皮ご…

ダマにならない!とろとろポテトグラタン

調理時間 材料(4人分) 作り方 お料理の知識 調理時間 20分 材料(4人分) ■じゃがいも(小3つ) ■玉ねぎ(小1つ) ■ひき肉(70g) ■牛乳(200ml) ■小麦粉(大さじ2) ■コンソメ ■塩・こしょう ■ピザ用チーズ ■パセリ(青のりで代用) 作り方 ①食材の準…

【忙しい日に】白菜と豚肉のだし汁煮込み

調理時間 材料(4人分) 作り方 お料理の知識 調理時間 10分 材料(4人分) ■白菜 ■豚肉 ■煮汁 ・だし汁(200CC) ・醤油(大さじ3) ・酒(大さじ2) ・砂糖(大さじ2) 作り方 ①食材を切る 白菜・豚肉をお好みの大きさに切る ②煮込む 鍋に煮汁を入れて…

【お出汁がきいた一品】えぐみゼロ、味がしみ込んだ『大根の煮物』

*リピートしたい料理について、料理日記をつけることにしました。 目標 調理時間 材料(4人分) 作り方 お料理の知識 目標 ・大根のえぐみのゼロにする ・味がしみ込んだほくほくな味に仕上げる 調理時間 60分(最後の付け置き時間除く) 材料(4人分) ■大…